Prvog dana radeći kao pomoćnica Mario Batali 1999. godine, Laurie Woolever, tada 25, ušla je u taksi s poznatim kuharom kako bi otišla na TV snimak.
“Pomaknite ona bedra”, rekao joj je. Woonever je bio iznenađen.
“Da je stvarno očekivao da ću se maziti s njim u prvih pet minuta prvog dana na poslu”, piše ona u svom novom memoaru, “Briga i hranjenje” (Ecco, u utorak). “Bio je to fleksibilan, on je testirao moje granice.”
U novoj knjizi, bivši asistent Mario Batali piše o radu za njega, i pretjeranom jedenju i pijenju i grickanju koji su išli zajedno s njom. Getty Images
Batali bi testirao granice Woolevera iznova i iznova u godinama koje je provela radeći za njega jer je njegova zvijezda Rose, a njegov vodeći restoran Babbo postao jedan od najzanimljivijih stolova u New Yorku.
Početkom svog mandata radeći za Batali, zamolio ju je da ga prati u Atlantic City, gdje je radio demonstracije i potpisao knjige u Resorts Worldu.
Kad su stigli u hotel, piše Woolever, Batali je zagrlila nju i njezinu prijateljicu i izjavila: “Ovo su moje prostitutke, Dottie i Matilda.”
Tijekom večere te večeri u hotelskom restoranu s Batalijem, Woolever je rekla da je puna od ručka i da bi mogla samo naručiti salatu.
“Apsolutno f-king ne, Woolie, bez načina, dobivate li” samo salatu od špinata “, rekla joj je Batali, prisjeća se u knjizi ..” Kad ste vani sa mnom, naručit ćete koktel, predjelo, tjesteninu na srednjem tečaju, predjelu, desert, tečaj sira, i skupost amaro ili će piti vino. “
Laurie Woolever imala je 25 godina kada je počela raditi za Batali 1999. godine. Lauriewoolever/Instagram
Zatim, ona piše, u jednom trenutku tijekom dekadentnog obroka, Batali se nagnula u Woolever -ovu prijateljicu i rekla joj: “Znate, imam koks Can D -K. U mom apartmanu je AA Jacuzzi. Držit ću te za gležnjeve i visjeti te preko njega. “
Batali, piše ona, ubrzo je nastavila da konobar preda nekoliko 20 dolara i …
