Unatoč globalnoj bazi obožavatelja lanca, tim je svjestan da gradi marku ispočetka na australijskom tržištu koje je ponekad pokazalo otpor prema američkim operacijama. Prolazak ljudi kroz vrata prvi je korak; Sljedeći ih je držanje unutra.
Na konkurentnom i prepunom tržištu hamburgera, pet momaka nastojalo se razlikovati na dva ključna stupa: svježinu sastojaka i jedinstvenu strukturu cijena.
Učitavanje
Pet momaka surađuje s lokalnim proizvođačima na izgradnji lanaca opskrbe na svakom tržištu. Nema zamrzivača ili mikrotalasa; Burger peciva peče se svježe i isporučuju se četiri puta tjedno. Pokupljanje krumpira (nizozemski inovator) bio je cijela operacija sebi. “McDonald’s je imao monopol na tržištu”, rekao je Keelan. Pet momaka moralo je naručiti krumpir tri godine unaprijed kako bi jamčio opskrbu lokalnih poljoprivrednika. Pomfrit je ručno izrezan svaki dan i dvostruko pržen. Recept majoneze proizvodi Heinz, ali razvijen je isključivo za pet momaka s većim udjelom masti.
S Cheeseburgerom (dvije paštete) ili 16,99 dolara za “malo cheeseburger” (jedna pašteta), cijene je na vrhu vrhu. Ugrađen u cijenu neograničen je pristup rasponu od 15 preljeva.
Nisu svi upoznati s konceptom. “Vidim da se to stalno događa u Europi”, kaže Bearden, koji posjećuje Sydney na otvaranje trgovine Martin Place. “Ljudi će se pojaviti, pogledat će u prozor i vidjet će cijene, a oni će se okrenuti i krenuti.”
Strategija hiper-uputa znači da se blagajni mogu boriti za davanje preporuka; Ne postoji “potpis burger”. “Mi to ne radimo”, rekao je Bearden. “Jedinstvena stvar je što god stvorite.”
Pet momaka razlikuje njegovu ponudu naglašavajući svježinu i hiper-pokusnosti svojih hamburgera i mliječnih kolača.
Očigledan je ponos u činjenici da je izbornik pet momaka ostao gotovo nepromijenjen jer je osnovan prije gotovo četiri desetljeća. Flip strana je lanac vrlo strog, do točke nefleksibilnog, o onome što se dodaje u jelovnik, što je identično u svakom …
