Ovo je jelo koje chef-creator Sandy Ho uvijek voli držati opskrbljeno u svom hladnjaku.
Svijetla, slana, zabavna i začinjena, to je salata koja vodi raspon i vrijedi peći piletinu, mada je jednako učinkovita s piletinom rotisserie kupljenom u trgovini.
To je također recept koji je fleksibilan kada je u pitanju zelenilo; Ako je Napa kupus teško izvoriti, Savoy djeluje jednako dobro. Bilje se može pomiješati i uskladiti s vašim sklonostima i proporcijama, kao i broj tajlandskih čilija za prilagodljivu toplinu.
“Način na koji volim jesti zaista je svježa hrana”, rekao je vlasnik kuhara Sandita’s World, butične ugostiteljske tvrtke. “To se odnosi na mnoge konstrukcije vijetnamskog jela: uvijek postoji nešto zabavno, nešto svježe, možda nešto pirjano i riža. Odatle je za mene etos koji dolazi. “
Ho poslužuje ovu salatu na vrhu zelene congee u svojoj kuharici „Sandita’s Cooking Notes Vol. 1 “, ali i ukusna je kao samostalna salata.
